Hôtel 3 étoiles Palazzu Pigna

Le Restaurant

Le célèbre guide GAULT et MILLAU décerne en 2010 3 toques au restaurant du Palazzu !
L'équipe du restaurant vous accueillera, coté mer dans un cadre exceptionnel à l'heure du déjeuner ou du dîner.
Vous aurez le loisir d'y déguster une cuisine méditerranéenne qui allie tradition et gastronomie.
Des mets simples, mais raffinés, aux saveurs recherchées,  aux touches sauvages issue des recettes d'antan, est pour l'essentiel, à base des produits du terroir de producteurss'inscrivant dans la tradition.

Gerant michel Nordico
Chef Stephane TARABLA
Tel : 0495351647
Mobile 0674983768
Ouvert midi et soir

possibilité mariages, bapteme, anniversaire….

Le menu

C’est dans l’ancien pressoir du Palazzu, que votre hôte Michel Nordico et son Chef de cuisine Stéphane Tarabla, prendront soins de réveiller quelques portions d’histoires à travers une cuisine gastronomique de terroir.

A travers ces valeurs nous vous proposerons au gré du temps des produits locaux afin de mettre en valeur le travail en amont de nos producteurs, éleveurs et pécheurs.

Son Menu du soir Entrée, Plats et Dessert à 55 €,

Ou à la Carte

 

Notre mise en bouche selon le retour du marché

 

Nos Entrées  22 Euros

Le Thon mi-cuits aux Herbes fraiches du jardin

En déclinaison de nos premières tomates aux fleurs de Menthes sauvages

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La traditionnelle soupe Corse cuite au feu de bois,

Accompagnée de sa Focaccia au Olives

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La Charcuterie de Prestige grâce au savoir-faire de Monsieur Murracciole à Vivario,

Eleveur et producteur de cochon Nustrale élevés en liberté sous une Chataigneraie à 900 m d’altitude

 

Nos Plats 29 Euros

Le Loup en croute de sel pour 2 personnes

Servi en fraicheur de Légumes croquants aux Agrumes de nos vergers

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Le saint Pierre du port d’Isula rossa cuit a l’unilatéral

Servi en nage de légumes racine à la fleur de persia

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Le carré d’agneau rôti  rôti à l’Arba Barona

Aux premiers Légumes de notre Potager aux herbes sauvages

 

Nos Desserts 12 Euros

Les Traditionnels fromages de Chèvre de Monsieur Savelli de la vallée du Reginu

Et Brebis de Monsieur Fondacci à Monticello,

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Notre buffet de douceurs aux senteurs de la Balagne

Mariage à Pigna près d'ile Rousse

C’est dans notre village de Pigna, un site préservé que le restaurant u Palazzu prendra soin de vous assurer le plaisir d’un mariage réussi ;

  • Une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits de nos pêcheurs, éleveurs et maraichers locaux
  • un cadre de rêve dominant la mer
  • le restaurant un ancien moulin à olives
  • et une équipe de professionnels attentifs

Feront de ce jour un moment inoubliable

N’hésitez  pas à nous contacter pour tous renseignements.

Restaurant Palazzu Pigna
20220 PIGNA
Tel : 04 95 35 16 47
Email : palazzupignaresto@free.fr