Hôtel 3 étoiles Palazzu Pigna
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  • Le village
  • vue sur mer

The Restaurant

The famous GAULT et MILLAU guide in 2010 awarded three toques to Palazzu pigna restaurant.
the restaurant team will welcom you sea side in a unique setting for lunch or dinner.
You will have the opportunity to enjoy mediterranean cooking that combines tradition and gastronomy.
Simple dishes with sophisticated flavors of former days are essentialy based on local products from producers in the tradition.

Manager michel Nordico
Chief Stephane TARABLA
Tel : 0495351647
Mobile 0674983768
Open for lunch and dinner

possibility weddings, baptism, anniversary. ...

Le menu

Le menu

C’est dans l’ancien pressoir du Palazzu, que votre hôte Michel Nordico et son Chef de cuisine Stéphane Tarabla, prendront soins de réveiller quelques portions d’histoires à travers une cuisine gastronomique de terroir.

A travers ces valeurs nous vous proposerons au gré du temps des produits locaux afin de mettre en valeur le travail en amont de nos producteurs, éleveurs et pécheurs.

Son Menu du soir Entrée, Plats et Dessert à 55 €,

Ou à la Carte

 

Notre mise en bouche selon le retour du marché

 

Nos Entrées  22 Euros

Le Thon mi-cuits aux Herbes fraiches du jardin

En déclinaison de nos premières tomates aux fleurs de Menthes sauvages

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La traditionnelle soupe Corse cuite au feu de bois,

Accompagnée de sa Focaccia au Olives

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La Charcuterie de Prestige grâce au savoir-faire de Monsieur Murracciole à Vivario,

Eleveur et producteur de cochon Nustrale élevés en liberté sous une Chataigneraie à 900 m d’altitude

 

Nos Plats 29 Euros

Le Loup en croute de sel pour 2 personnes

Servi en fraicheur de Légumes croquants aux Agrumes de nos vergers

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Le saint Pierre du port d’Isula rossa cuit a l’unilatéral

Servi en nage de légumes racine à la fleur de persia

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Le carré d’agneau rôti  rôti à l’Arba Barona

Aux premiers Légumes de notre Potager aux herbes sauvages

 

Nos Desserts 12 Euros

Les Traditionnels fromages de Chèvre de Monsieur Savelli de la vallée du Reginu

Et Brebis de Monsieur Fondacci à Monticello,

***

Notre buffet de douceurs aux senteurs de la Balagne

Mariage à Pigna près d'ile Rousse

Mariage à Pigna près d'ile Rousse

C’est dans notre village de Pigna, un site préservé que le restaurant u Palazzu prendra soin de vous assurer le plaisir d’un mariage réussi ;

  • Une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits de nos pêcheurs, éleveurs et maraichers locaux
  • un cadre de rêve dominant la mer
  • le restaurant un ancien moulin à olives
  • et une équipe de professionnels attentifs

Feront de ce jour un moment inoubliable

N’hésitez  pas à nous contacter pour tous renseignements.

Restaurant Palazzu Pigna
20220 PIGNA
Tel : 04 95 35 16 47
Email : palazzupignaresto@free.fr

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